وصفات صحية ومتوازنة ومغذّية وسهلة أحبّ طبخها: طعام مريح وعملي لأسابيع العلاج المزدحمة. للاستمتاع فقط؛ لستُ أخصائية تغذية.
صحن دافئ للأمسيات المتعبة، مستوحى من الشوربات اللبنانية التي كبرتُ عليها.
قلّبي بصلة مفرومة وفصّين من الثوم بزيت الزيتون. أضيفي ملعقة صغيرة من الكمّون و٣٠٠ غرام من العدس الأحمر المغسول و١٫٥ لتر من المرق. اتركيها تغلي على نار هادئة ٢٠ دقيقة، ثم أضيفي حفنتين من السبانخ والملح وكثيراً من الليمون.
سهل وملوّن ولا يترك الكثير من الجلي.
ضعي شرائح السلمون في صينية مع الطماطم الكرزية والكوسا والليمون. رشّي زيت الزيتون والأعشاب، واخبزيها على ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ١٥ إلى ١٨ دقيقة حتى ينضج السلمون تماماً.
طازجة ومنعشة، ورائعة إذا حضّرتِها مسبقاً للأسبوع.
افرمي ربطتين كبيرتين من البقدونس وقليلاً من النعناع. اخلطيها مع ٣ ملاعق من البرغل الناعم المنقوع والطماطم والبصل الأخضر. تبّليها بالليمون وزيت الزيتون والملح، وزيّنيها بالرمّان.
طبق بسيط وجميل للأيام التي لا رغبة لكِ فيها بالطبخ.
اخلطي الجرجير مع الفيتا المفتّتة وحبّ الرمّان والجوز المحمّص. تبّليها بزيت الزيتون والليمون وقليل من دبس الرمّان.
طعام مريح لبعد ظهر هادئ مع من تحبّين.
رتّبي الحمّص واللبنة بزيت الزيتون والخبز الدافئ والزيتون والخضار المقرمشة وصحناً من التبّولة. يمكن تحضير كل شيء أو شراؤه مسبقاً.
فطور سريع لصباحات المواعيد الباكرة.
ضعي اللبن الزبادي في وعاء، وأضيفي التوت والتين المقطّع والرمّان وحفنة من المكسّرات.
الوصفات للاستمتاع والأكل الصحي اليومي. اتّبعي أي إرشادات غذائية من عيادتكِ وانتبهي لمكوّنات الحساسية.